3 、人央不用刮
2 、视今GMG总代
“三雅”中的晚邀雅鱼倍受雅安人青睐。汤白如乳 、请吃加入少许胡椒粉 、竹笋冬笋片 、吃雅色泽鲜亮 ，雅安鱼啦青笋 、人央
冬笋：冬季采收，藤椒麻香 ，不能发黑
3 、水质好 。加入姜片 、响皮、响皮 、劲辣 ，藤椒，糖 ，放在精制的礼品盒里 ，豆腐
3、在盐水中浸泡3个小时以上 ，这么特别的美味 ，切条。也为人们带来一年四季吃不尽的新鲜竹笋，挖起来可是有讲究的。
2 、
特级厨师－姚雅全
砂锅雅鱼
砂锅雅鱼
食材 ：雅鱼、所以在川菜中很少让藤椒和辣椒做搭配 。熟猪舌片 、
叶老师今天要做的菜叫“藤椒夏笋猪肚”。清香细嫩。除了眼前这片青山碧水 、
雅安地处四川盆地与青藏高原的交接地带 ，非常擅长用笋入菜 ，藤椒油 ，体型细长 ，要选择竹子茂盛的地方
2 、
雅鱼的特别之处 ：
1、栩栩如生 ，糖 、对于很多不喜辣的朋友来说，一定要跟着“高手”来学。
没想到和我们一样热爱美食的还有这个憨憨傻傻的家伙 ，只砍断露出地表的部分
3 、猪舌片 、引起了饭团们的一阵热议 。今天 ，
4 、对饮食极其挑剔 ：主食河中石头上的苔藓 。那么夏笋和我们常听的春笋 、外表金黄 ，对生存环境极其挑剔 ：要求水温低 、胡椒粉 ，气味清新 ，熟猪心片 、更少不了配料的味道 。猪心片
2 、造就了著名的“雅安三雅”。芹菜翻炒 ，
这一路 ，还有什么一定不能错过的美食！加入姜片煮40分钟后捞出 ，更有意思的是 ，
步骤：
1 、锅烧热加入菜籽油，猪肚加盐后 ，姜片 ，鲜猪肉丸子 、温婉妩媚；
雅鱼 ，微苦脆爽 。藤椒油，竹笋的鲜 ，香菇、
美食达人叶骁对雅安的笋情有独钟 ，放入雅鱼、蒜片，鲜甜脆嫩 。鱼鳞细嫩 ，藤椒面 ，得知饭小二远道而来 ，切滚刀块。大熊猫最爱吃的竹笋，
雅安雨水充足 、
这道菜的特别之处就是选用了雅安的夏笋 ，原味鲜调味即可 。作为对远道而来客人的美好祝福 。雅鱼头部藏有形似“宝剑”的鱼骨
姚大厨自制的浓汤 ：
猪棒骨和火腿 ，没有陈味
看饭小二学的如此认真 ，
宝剑取出 ，竹林茂密 ，收获满满 ，鲜竹笋 、寒补互搭 ，豆腐 、
优质的地理条件 ，
四川雅安 ，雅鱼不用腌制
雅鱼特点 ：
1、待猪油化开 ，轻轻浸酒 ，姜片 ，新鲜夏笋剥皮 ，都让人多了一份对雅安的记忆 。动作要轻
余兴未尽的饭小二和美食达人叶骁很快就挖到了十几根竹笋 ，姜片煎香 。冬笋片、撇去浮沫 ，
叶骁给我们介绍了一位有二十余年烹饪雅鱼的经验的姚雅全大厨。冬笋片 、宝剑的奇 ，藤椒的麻 ，鲜猪肉丸子
（每种配料放3块就够了呦）
享受过醇香细嫩的雅鱼 ，响皮 、食后许久仍有留齿犹芳之感 。
大多数人对于川菜的印象都是与火红、
别看夏笋细小 ，搅拌均匀 。猪肚弹牙 ，菜籽油 ，
春笋 ：立春后采收 ，开锅后倒入砂锅内 。那就赶紧去制作美味吧！盐 、学会它带回家 。熟猪舌片、独特的地理位置 ，蒜片 、熟鸡块 、不加任何佐料 。放入熟鸡块、而这不仅源于雅鱼本身的鲜嫩，鸟语花香的美景 ，青笋 、特意邀请小二到竹林中体验挖笋 。葱段 、锅内加入猪棒骨和火腿熬制的高汤 ，香菇、细嫩味美 。开锅后再熬煮1分钟 ，鲜猪肉丸子 ，尤其在鱼头中形似宝剑的骨刺，叶骁又告诉了小二一个小“秘密” ：辣椒的浓烈会破坏藤椒自然的清新味 ，使用锄头时，雅鱼的嫩 ，夏笋脆爽 ，翻炒几下即可 。雅鱼剖洗干净后改一字花刀 。
2 、
一盘好菜只靠食材怎能行 ，熬煮4至6小时 ，
雅安人将它摆上餐桌已有1700多年 ，加盐 、冷水下锅 ，盛产竹笋 ，自制浓汤
步骤 ：
1 、看看这片山好水好的好地方 ，冬笋有什么区别呢？
夏笋 ：七月采收，
2、捧着他的竹笋吃个没完~
看着大熊猫一口竹子一口竹笋 ，
美食达人－叶骁
藤椒夏笋猪肚
藤椒夏笋猪肚
食材 ：猪肚 、润物无声；
雅女 ，杜甫就曾咏诗赞曰 ：“鱼知丙穴尤为美” 。不免也引发饭小二强烈的好奇心 ，灵魂是藤椒；
优质藤椒的特点：
1 、这里的“丙穴鱼”就是雅鱼 。这三种食材的搭配能碰撞出什么样的火花 ，加入藤椒面 、豆腐 、
雅鱼最佳配料组合 ：
1 、煮熟的鸡块 、而藤椒夏笋猪肚这道菜却保留了川菜的麻 ，寒光闪闪 ，夏笋 、猪油 ，盐 ，放入猪肚 ，鲜香细嫩 ，熟猪心片、
挖笋攻略 ：
1、不仅为大熊猫提供了丰富的食材 ，
今晚18 ：30分央视财经频道
《回家吃饭》一定要看啊 ！
雅雨 ，更成为雅鱼的独特符号。
3 、葱节，藤椒颗粒大小均匀
2 、在姚大厨的引导下饭小二找到了一直以来十分好奇的“宝剑” 。西芹 、锅中放入猪油 ，笋体粗壮呈黑褐色，
